巧克力餅乾
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器材準備 手持攪拌機 橡皮刮刀 鋼盆 篩網 電子秤 拿材料 奶油 85 公克g 細砂糖 29 公克g 紅糖 68 公克g 鹽 3 公克g 小蘇打 3 公克g 低筋麵粉 103 公克g 可可粉 21公克g 巧克力豆 62公克g 準備工作:材料事先秤好、低筋麵粉過篩、烤箱預熱上下火170度 將奶油打軟,加入紅糖、細砂糖及鹽,打發至乳白色。 小蘇打粉、可可粉及低筋麵粉過篩。 加入與打發的奶油混合,成糰。 之後加入巧克力豆揉捏成糰。 分割一個15公克一球。 稍微壓扁擺放在烤盤上。 進爐以上火170度/下火170度,烤焙11分鐘掉頭10分鐘。 即可出爐放置在涼架上冷卻,即可裝袋,帶成品回家囉~